𝐏𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐜𝐢 𝐞 𝐆𝐮𝐭 𝐟𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐥𝐲

La domanda di latticini torna a crescere grazie a 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐨𝐭𝐭𝐢 𝐚𝐝 𝐚𝐥𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮𝐭𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐜𝐨 𝐞 𝐠𝐮𝐭-𝐟𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐥𝐲, nonché “𝑎𝑚𝑖𝑐𝑖 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑖𝑐𝑟𝑜𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎”. Marchi come Fairlife, il latte ultrafiltrato con il 50 % di proteine in più rispetto al latte tradizionale, hanno visto le vendite crescere del 31 % negli ultimi dodici mesi. Sugli scaffali compare 𝐠𝐞𝐥𝐚𝐭𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐢𝐨𝐭𝐢𝐜𝐨 gusto mint-chocolate cookie, kefir al pistacchio, ghee all’ashwagandha (preparazione ayurvedica), cottage cheese all’ananas, ecc.
Non a caso il mercato globale delle proteine già valeva 26 mld$ nel 2021 e supererà i 47,4 mld$ entro il 2032.

𝐄 𝐬𝐞…
Il ritorno dei latticini non fosse solo nostalgia per il bicchiere di latte, ma una 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐞𝐫𝐠𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐭𝐫𝐚 𝐮𝐧’𝐚𝐛𝐢𝐭𝐮𝐝𝐢𝐧𝐞 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐞 𝐥’𝐞𝐬𝐢𝐠𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐢 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐜𝐨 ricercato oramai in tutte le diete?
Se i consumatori iniziassero a percepire i latticini come soluzioni funzionali e “naturali”,  potrebbe facilitare  i brand che li integrano in ricette innovative sottraendo quota alle alternative plant-based, oggi sotto esame per la lista di additivi.

𝐐𝐮𝐢𝐧𝐝𝐢 ?
Bisogna anticipare la curva della domanda e capitalizzare il trend “high-protein & gut-friendly” 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐳𝐞 𝐝𝐚 𝐫𝐢𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐨𝐭𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫𝐞 𝐞𝐥𝐞𝐯𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐧𝐬𝐢𝐭𝐚̀ 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐜𝐚, 𝐦𝐚 𝐚𝐥 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐬𝐭𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐚𝐛𝐛𝐢𝐧𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐜𝐥𝐚𝐢𝐦 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫𝐢 𝐬𝐮𝐥𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐨𝐭𝐭𝐞𝐧𝐮𝐭𝐚 𝐞𝐝 𝐢 𝐫𝐞𝐥𝐚𝐭𝐢𝐯𝐢 𝐛𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢 comprovato da certificazioni di laboratorio e storytelling con valore scientifico.